Combien de temps faites-vous cuire un rôti de porc de 1,7 lb au four à 425 ?

Le temps de cuisson d'un rôti de porc varie en fonction de la taille et de la forme du rôti, de la coupe de viande et du fait qu'elle soit avec ou sans os. De plus, les températures du four peuvent varier, il est donc important d'utiliser un thermomètre de four pour garantir des lectures précises de la température.

Cela étant dit, une ligne directrice générale pour la cuisson d'un rôti de porc de 1,7 lb dans un four préchauffé à 425 °F (220 °C) est d'environ 25 à 30 minutes par livre. Cela signifierait un temps de cuisson total d'environ 44 à 51 minutes pour un rôti de porc de 1,7 lb.

Cependant, il est crucial de surveiller la température interne du rôti à l’aide d’un thermomètre à viande pour s’assurer qu’il a atteint la cuisson souhaitée. La température interne sûre pour le porc cuit est de 145 °F (63 °C), comme recommandé par l'USDA. Pour y parvenir, insérez le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du rôti, en évitant tout os ou gras.

Gardez à l'esprit que les temps de cuisson peuvent varier, il est donc essentiel de vérifier la température interne du rôti quelques minutes avant le temps de cuisson estimé pour garantir l'exactitude et éviter une cuisson excessive. Une cuisson excessive peut donner une viande sèche et dure.