Combien de temps faites-vous cuire un rôti de porc de 5,6 lb ?

Le temps de cuisson d'un rôti de porc peut varier en fonction de la méthode choisie (rôtissage au four, cuisson lente, etc.), de la coupe de viande et de la cuisson souhaitée. Voici une ligne directrice générale pour la cuisson d'un rôti de porc de 5,6 lb au four :

1. Préchauffez votre four à 325°F (165°C).

2. Assaisonnez le rôti de porc avec du sel, du poivre et toutes autres herbes et épices souhaitées.

3. Placez le rôti dans une rôtissoire et ajoutez un peu de liquide, comme de l'eau, du bouillon ou du vin, au fond de la poêle. Cela aidera à empêcher le rôti de se dessécher.

4. Couvrir la rôtissoire de papier d'aluminium et rôtir le porc pendant environ 20 à 25 minutes par livre, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 °F (63 °C). Arroser le rôti de temps en temps avec le jus de cuisson.

5. Lorsque le rôti atteint 145 °F, retirez-le du four et laissez-le reposer, couvert, pendant 10 à 15 minutes avant de le découper et de le servir. Cela permet aux jus de se redistribuer, ce qui donne un rôti plus tendre et plus savoureux.

N'oubliez pas que les temps de cuisson peuvent varier en fonction de votre four et de la coupe réelle du porc. C'est une bonne idée d'utiliser un thermomètre à viande pour déterminer avec précision la température interne du rôti et garantir qu'il est cuit à la cuisson souhaitée.