Est-il vrai que la volaille contient plus d’os que de muscle que la viande rouge ?

Cette affirmation est fausse. En général, la viande rouge, notamment le bœuf, le porc et l’agneau, présente une proportion d’os par rapport au muscle plus élevée que la volaille. La volaille, comme le poulet et la dinde, contient généralement moins d’os et plus de viande.