Lait de soja est truffées de protéines, de magnésium et de la vitamine D. lait de soja ordinaire a , une texture légèrement crémeuse et un goût légèrement sucré. Il a environ 60 calories par 8 oz servant, seulement 2 g de matières grasses (0,5 g dont sont saturés), et 5 g de sucre. Le lait de soja est, pour beaucoup, un premier substitut du lait de choix car il est qu'il a une consistance semblable au lait et est légèrement plus épais que la plupart des autres solutions de rechange. Il peut également être utilisé sur les céréales, les sauces, ragoûts, soupes, crêpes et des omelettes. Ceux marqués "lite" comme WestSoy Lite Plain, sera plus mince que les laits de soja plaine réguliers.
Almond

Le lait d'amande est connu pour ses flavonoïdes et vitamine anti-cholestérol E, selon Beth Greenfield dans son article «Mooove cours, Milk" (Wholeliving Avril 2011). Il a un goût de noisette légèrement et est bon pour l'utilisation dans la cuisson et comme un crémier dans le café ou le thé. Plaine lait d'amande sans saveur est presque identique dans son alimentation au lait de soja, car il a aussi seulement 60 calories par 8 oz servir, 2,5 g de matières grasses (zéro qui sont saturés), et sept grammes de sucre.
Rice

Le lait de riz est plus mince que les autres alternatives de produits laitiers et est généralement enrichi en calcium et des vitamines telles que A, B12, D et comme il ne fournit pas suffisamment de celles-ci naturellement. Il est légèrement sucré et va bien dans les desserts, les céréales, dans les smoothies, et dans les produits de boulangerie dont la quiche. Assurez-vous d'utiliser le carton étiqueté «sans sucre» dans les recettes du dîner comme quiche. Lait de riz non sucré ne sera pas altérer le goût de votre quiche, a à peine 45 calories par portion 8 onces, 2 grammes de gras (saturés zéro) et zéro grammes de sucre.
Chanvre ou de noisette

Bien que le soja, d'amande, et le lait de riz sont préférables pour faire quiche, si vous avez de noisette ou de chanvre lait sur la main ces trop travaillera. Les deux sont riches en protéines, et le lait de chanvre est connu pour avoir tous les dix acides aminés essentiels. lait de noisette est velouté de texture avec un parfum rôti, tandis que le chanvre est herbeux et de noisette. Le chanvre peut-être mieux pour la cuisson, alors que la noisette, en raison de sa texture crémeuse supplémentaire est mieux pour le café et les desserts. Le chanvre a 60 calories par 8 oz servir, 5 g de matière grasse (0,5 qui sont saturés), et zéro sucres. Noisette a 110 calories par 8 oz servir, 3,5 g de matières grasses (zéro saturé), et 14 g. de sucre.