Les temps de cuisson dans vos recettes de quiches préférés sont des approximations. Toute certain nombre de facteurs, allant de la type de plaque que vous cuisinez à l'altitude à laquelle vous vivez, peut affecter la quantité de temps qu'il faut pour votre quiche à cuisiner. Quiche doit atteindre une température interne minimale de 160 degrés Fahrenheit pour tuer les micro-organismes qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire. Parce que d'un phénomène connu sous le nom de cuisson report, votre quiche sera toujours cuire, et la température interne va continuer à augmenter au moins 5 degrés, même après que vous sortez du four. Pour de meilleurs résultats, tirez votre quiche la sortie du four quand il atteint une température de 155 degrés Fahrenheit, telle que mesurée avec un thermomètre pour aliments. Cela permettra d'assurer que votre quiche est sécuritaire de manger tout en le gardant de devenir sèche et granuleuse.
Laisser refroidir sur une grille

Une fois que vous avez retiré votre quiche le four, ne vous contentez pas fixé sur une plaque de cuisson sur le dessus de votre poêle. Au lieu de cela, placez-le sur une grille placée sur un compteur loin de votre poêle. Cela réduira la quantité de temps la quiche continue à cuire et, grâce à la circulation d'air autour de tous les côtés du plat de cuisson, permettra d'accélérer le processus de refroidissement.
Refroidir avant de servir

Si vous voulez servir votre quiche chaude, laisser refroidir au moins 10 à 20 minutes avant de le trancher. Plus vous laissez la quiche cool, plus votre remplissage sera établi et le nettoyeur vos tranches sera. Si vous voulez servir quiche à la température ambiante, le laisser refroidir pendant au moins une heure. Si votre quiche est encore trop chaud, vous pouvez pop dans le réfrigérateur pendant quelques minutes.
Refroidir avant de réfrigération

Certaines personnes pensent que vous devriez refroidir une quiche complètement avant de réfrigération; Cependant, cette pratique est dangereuse, selon les experts de Foodsafety.gov. Ne laissez pas votre quiche sur le comptoir pendant plus de deux heures, ou vous risquez de servir certains micro-organismes qui causent des maladies d'origine alimentaire ainsi que votre quiche. Après avoir laissé votre quiche froide pendant environ une heure, l'envelopper dans une pellicule plastique et laisser continuer de refroidissement dans le réfrigérateur.