Comment faire Tartare de saumon

Un tartare est un plat de viande ou de poisson cru haché et légèrement assaisonnées habituellement servi aux côtés des tranches de pain grillé croustillant. Lorsque le saumon de qualité sushi est légèrement vêtue dans une sauce simple, le résultat est un apéritif sophistiquée ou un repas léger prêt à être apprécié avec un verre de vin blanc sec
. Les choses dont vous aurez besoin
1 1/2 lb qualité sushi ou de saumon préalablement congelé avec la peau enlevés
4 c. oignons ou échalotes finement hachées rouges
2 c. aneth frais finement haché
2 c. de persil frais finement haché laisse
1 c. câpres hachées grossièrement
3 c. mayonnaise
2 c. extra vierge huile d'olive
3 c. jus de citron
Sel et poivre fraîchement moulu
Instructions

1. Couper le saumon en petits cubes (environ 1/4 pouce d'épaisseur) et les placer dans un bol. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
   

2. Dans un petit bol, mélanger ensemble les échalotes hachées, aneth haché, le persil, les câpres, le jus de citron et la mayonnaise. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre fraîchement moulu au goût.
   

3. La place environ une à deux cuillères à soupe du mélange de mayonnaise au milieu d'une assiette de service. Entourez le mélange de mayonnaise avec environ 1/4 tasse de saumon réfrigéré.
   

4. Servir avec des tranches de baguette grillées