Est-il sécuritaire de manger des restes de crevettes et de pattes de crabe préparés à partir d’ébullition de fruits de mer ?

Crevettes et pattes de crabe :Une fois retirés des coquilles et refroidis à température ambiante, les crevettes et la chair de crabe cuites doivent être hermétiquement scellées dans un récipient hermétique peu profond ou enveloppées solidement dans une pellicule plastique résistante et réfrigérées rapidement à 40° F ou moins dans les deux heures suivant la cuisson.

Durée de stockage : Les crevettes et les pattes de crabe cuites peuvent être réfrigérées pendant un maximum de 3 à 4 jours. Ils ne doivent pas être laissés à température ambiante plus de 2 heures pour éviter la croissance bactérienne.

Réchauffage :

- Réchauffez toujours les crevettes et les pattes de crabe cuites réfrigérées à 165 °F mesuré avec un thermomètre alimentaire.

- Réchauffez lentement les crevettes et le crabe pour garantir que la chaleur soit répartie uniformément dans les aliments.

- Ne réchauffez pas les crevettes ou les pattes de crabe plus d'une fois, car cela peut augmenter le risque de contamination bactérienne.