Step-by-Step Instructions pour Boiling queues de homards

queues de homard contiennent juste assez de viande pour une seule portion, sans les tracas de la fissuration les griffes. L'ébullition est l'un des moyens les plus faciles pour cuisiner queues de homard. Pendant la cuisson, les queues ont tendance à se recourber, mais une brochette en bois inséré dans la queue avant la cuisson empêche cela. Retirer la broche avant de servir de. Les choses dont vous aurez besoin
brochettes en bois de queues de homard
8 qt. marmite
6 qt. 6 cuillères à soupe d'eau
. couteau sel
Butcher
Instructions

1. Poussez une brochette en bois dans le milieu de la queue de homard sur toute sa longueur pour éviter curling.
   

2. Porter l'eau et le sel à ébullition à feu moyen-élevé.
   

3. Abaissez délicatement les queues de homard dans l'eau bouillante.
   

4. Faire bouillir les queues de homard pour une minute par once de poids pour le poids total de tous les queues de homard. Par exemple, si vous faites cuire deux queues de trois onces, vous souhaitez faire bouillir la fois pour six minutes.
   

5. Égoutter les queues de homard à la fin du temps de cuisson et retirer les brochettes à l'intérieur du queues.
   

6. Sever la moitié supérieure de la coque arrière de la longueur avec un couteau de boucher, laissant la moitié inférieure de la coque intacte.