Comment cuisson lente cidre boeuf (9 étapes)

Parce que la cuisson du porc et les pommes ensemble est une tradition culinaire, de cidre de pomme est le liquide naturel de se tourner quand la cuisson lente un rôti de porc. Ajouter les tranches de pomme pour améliorer en outre le jumelage, ainsi que les légumes-racines à la fois la saveur de la viande de porc et de servir un plat d'accompagnement. A 3 à 4 livres désossé rôti de porc est idéale pour une cuisson lente. Vous ne serez pas besoin de plus d'un couple de tasses de cidre de pomme, mais d'investir dans une cruche gallon de bonne qualité vous permet de jumeler le rôti avec la boisson acidulée lorsque vous avez terminé
. Choses que vous devez
Sel et poivre
lourd à fond friture Couteau pan de Tongs de éplucheur de légumes
l'huile d'olive de
Planche à découper
Oignons de les pommes et /ou de poires (en option)

légumes racines (optionnel)
vinaigre de cidre frais, herbes hachées
ail
bois cuillère (par exemple, le thym et sauge)
Cooking feuille d'aluminium de thermomètre
service plat
Beaux-passoire
Instructions

1. Saupoudrer la viande de porc sur les deux côtés avec du sel et du poivre.
   

2. Chauffer quelques cuillerées d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Placez la viande de porc dans la poêle et faire dorer de tous les côtés, tournant toutes les quelques minutes. Vous pourriez avoir à immobiliser avec des pinces lorsque vous dorer les côtés. Retirer le porc de la chaleur quand il a bruni.
   

3. Pelez et hachez les fruits et légumes qui seront cuisson lente avec le porc. Pour un repas complet, découper des oignons et des pommes et chunk certains légumes-racines, comme les carottes et les pommes de terre.
   

4. Couvrir le fond de la mijoteuse avec des oignons et des pommes, puis réglez le rôti de porc sur les morceaux coupés.
   

5. Ajouter un peu de vinaigre de cidre à la poêle pour déglacer il. Desserrer les petits morceaux collés à la poêle avec une cuillère en bois et remuez brièvement. Cela vous permettra d'intégrer les jus de fruits et savoureux solides qui ont été produites au cours du processus de porc-brunissement.
   

6. Entourez le rôti avec les légumes hachés. Verser le liquide déglacé de la poêle sur la viande de porc, puis versez suffisamment de cidre de pomme pour qu'il vienne à mi-hauteur de la mijoteuse.
   

7. Scatter ail haché et les herbes fraîches sur le dessus du rôti, puis mettre le couvercle sur la mijoteuse. Réglez la mijoteuse doux et cuire pendant 6 à 8 heures.
   

8. Retirer le porc de la mijoteuse quand un thermomètre à viande interne enregistre 145 degrés Fahrenheit.
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   Laissez la viande de porc repos sous une feuille d'aluminium de tentes pendant au moins 3 minutes, puis le mettre sur un plat de service. Retirez les fruits et les légumes hachés de la mijoteuse et entourer la viande de porc avec elle. Filtrer le liquide de la mijoteuse, puis verser sur la viande de porc.