À quelle température est une mijoteuse ?

Les mijoteuses fonctionnent à basse température, généralement entre 170°F et 280°F (77°C et 138°C). Le réglage exact de la température peut varier en fonction du modèle spécifique et des recommandations du fabricant. La cuisson lente est une méthode de cuisson à basse température pendant une période prolongée, généralement pour attendrir des morceaux de viande moins chers et plus durs.