Préchauffez votre four à 325 degrés. Déroulez la dinde et supprimer le paquet abats et le cou os de la cavité interne. Rincer l'oiseau avec l'eau courante froide et placez-le dans votre rôtissoire. Ajouter environ 1/2 tasse d'eau dans la poêle pour aider à garder la peau de la dinde de coller à la casserole. Couvrez l'oiseau avec le couvercle du four de grillage ou de papier d'aluminium et cuire pendant au moins 4 heures pour un 20-lb. dinde. Retirer le couvercle et laisser cuire la dinde au marron et pendant une autre heure. Utilisez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la poitrine et de la cuisse afin de déterminer le degré de cuisson. Une dinde est bien cuite lorsque la température interne est de 165 degrés. Laisser la dinde reposer pendant au moins 20 minutes après l'avoir retiré du four avant de le découper.
Cuire un dindon farci

Une dinde farcie est cuit de la même comme un oiseau sans farce, mais il doit être rôti plus. Vous devez farcir le pansement dans les cavités de dinde immédiatement avant de mettre l'oiseau dans le four préchauffé. Vérifier la cuisson au bout de 5 heures pour un 20-lb. dinde en utilisant un thermomètre à viande dans la poitrine, les cuisses et la farce et obtenir une lecture d'au moins 165 degrés dans les trois domaines.
Torréfaction une poitrine de dinde

Placez le côté de la peau de la poitrine de dinde dans une rôtissoire. Préchauffer le four à 325 degrés. Ajouter 1/4 tasse d'eau dans le fond de la casserole et couvrir la poitrine avec du papier. Faites cuire une poitrine de 4 livres pendant 1 1/2 heure et une poitrine de 8 livres pour 3 heures, 15 minutes. Pour poitrines de dinde dans entre ces tailles, de permettre à environ 25 minutes par livre. Le sein est cuit lorsque la température interne atteigne 165 degrés.
Torréfaction un farci Pré Frozen la Turquie ou du sein

Frozen bourré dindes et poitrines de dinde farcis devrait être cuit selon les instructions sur l'emballage. La plupart des dindes pré-farcies congelées sont cuites à l'état congelé et ne doivent pas être décongelés avant la cuisson.