Déballer la dinde et rincer l'extérieur et à l'intérieur des cavités avec de l'eau courante froide. Avec un couteau bien aiguisé, couper plusieurs longues fentes dans les deux seins, les jambes et les cuisses. Placez l'oiseau dans une grande marmite et couvrir complètement avec de l'eau. Apportez le pot à ébullition puis baissez le feu pour laisser mijoter rapide. Couvrir la casserole et laisser cuire la dinde pendant 2 heures. Écumer la mousse qui reste sur la surface de l'eau au besoin. Utilisez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la poitrine et de la cuisse pour tester le degré de cuisson. Le thermomètre devrait lire 165 degrés F; si la viande est pas à ce point, laisser bouillir 30 minutes et vérifiez à nouveau.
ébullition Turquie Pièces

Si vous coupez la dinde en parties, à savoir, retirer les jambes, les ailes, couper la poitrine en deux, la dinde va cuire plus rapidement que si on les laisse ensemble. Il vous permettra également d'utiliser une marmite plus petit que vous pouvez arranger les pièces à monter. Comme avec une dinde entière, couvrir les parties avec de l'eau et amener à une pleine ébullition. Baissez le feu et laisser mijoter pendant une heure. Testez la viande avec un thermomètre à viande. La dinde est entièrement cuit lorsque toutes les parties ont une température interne de 165 degrés F. Cela peut prendre entre 1 à 2 heures, en fonction de la taille des pièces.
Faire de la soupe ou Stock

Alors que vous êtes bouillante votre dinde, vous voudrez peut-être envisager d'utiliser l'eau pour la soupe ou d'un stock pour une utilisation à une date ultérieure. Seule la dinde donnera le goût de l'eau, mais si vous ajoutez quelques ingrédients supplémentaires, il aidera à la saveur de la dinde et après l'effort, l'eau peut être sauvé pour la soupe stock. Pensez à ajouter deux ou trois tranches de carottes, deux oignons en quartiers, une gousse d'ail ou deux, saler et poivrer au goût et d'autres assaisonnements vous voudrez peut-être ajouter à l'eau comme la dinde revient. Filtrer le bouillon, une fois que vous avez retirez la dinde, à travers une maille passoire bien. Laisser refroidir le bouillon et colis dans des sacs de congélation et gel. Le bouillon se conserve plusieurs mois dans le congélateur.