Combien de temps faire bouillir les cuisses de dinde ?

Le temps de cuisson des cuisses de dinde varie en fonction de la taille des cuisses et du fait qu'elles soient avec ou sans os. À titre indicatif, voici les temps d’ébullition suggérés :

Cuisses de dinde avec os :

* Petit (moins de 2 livres) :35 à 40 minutes

* Moyen (2-3 livres) :45-50 minutes

* Grand (plus de 3 livres) :60 à 70 minutes

Cuisses de dinde désossées :

* Petit (moins de 1 livre) :25-30 minutes

* Moyen (1-2 livres) :30-35 minutes

* Grand (plus de 2 livres) :40 à 45 minutes

Pour vous assurer que les cuisses de dinde sont bien cuites, vous pouvez insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande. La température interne devrait atteindre 165 degrés Fahrenheit (74 degrés Celsius).

Faire bouillir les cuisses de dinde dans de l'eau salée peut aider à rehausser la saveur de la viande. Vous pouvez également ajouter des ingrédients supplémentaires à l'eau, comme de l'oignon, de l'ail, du céleri ou des herbes, pour créer un bouillon savoureux.