Comment faire cuire avec du vin de Porto

Cuisiner avec du vin de Porto va intensifier la saveur des plus plat andy, et publiera un arôme merveilleusement piquante. Porto ne doit jamais masquer le goût de la nourriture, mais devrait l'améliorer. Cuisiner avec du vin de Porto est pas difficile, et nécessite seulement une volonté d'expérimenter. Il ya des chances, vous serez heureux avec le résultat. Lisez la suite pour en savoir plus.
Instructions

1. Achetez un bon vin de Porto de qualité. Un vin cher est pas nécessaire, mais un vin pas cher ne sera pas faire ressortir les saveurs dans votre recette. Enregistrer un vin de port cher de servir sur son propre.
   

2. Utiliser des ustensiles non réactif lors de la cuisson avec le vin, et d'éviter l'aluminium et fonte, ce qui peut causer un goût métallique. Émail ou ustensiles de cuisine en verre est une bonne option.
   

3. Laisser le vin de Porto à Cook Off si vous l'utilisez dans une recette de sauce. Sinon, il peut laisser un goût amer de l'alcool teinté à la sauce. Ajouter le vin, couvrir la casserole et laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle réduit de moitié. L'alcool va cuire, laissant la saveur concentrée derrière.
   

4. Limiter l'utilisation de porto à un plat par repas, que les saveurs peuvent devenir monotone. Si il ne sera pas améliorer la saveur du plat, le laisser de côté.