Combien de temps cuire un steak mi-saignant, comment cuisiner ?

* Un steak (comme un faux-filet, une contre-filet ou un filet)

* Sel et poivre

*L'huile d'olive

* Une poêle ou un grill en fonte

Instructions:

1. Préchauffez la poêle ou le gril en fonte à feu moyen-vif.

2. Assaisonnez le steak de sel et de poivre des deux côtés.

3. Arroser le steak d'huile d'olive.

4. Saisir le steak pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

5. Réduisez le feu à moyen-doux et faites cuire le steak pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 130 à 135 degrés Fahrenheit pour une cuisson mi-saignante.

6. Laissez le steak reposer 5 minutes avant de le trancher et de le servir.

Conseils:

* Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le steak est cuit à la cuisson désirée.

* Si vous n'avez pas de poêle ou de grill en fonte, vous pouvez également cuire le steak dans une poêle ordinaire à feu moyen-vif.

* Pour un steak plus savoureux, faites-le mariner dans un mélange d'huile d'olive, d'herbes et d'épices pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

* Badigeonnez le steak de beurre ou d'huile d'olive pendant la cuisson pour éviter qu'il ne se dessèche.