La norme "de vin rouge avec la viande rouge; victoire blanc avec une moyenne blanche" est généralement admis et est une bonne règle pour les nouveaux buveurs de vin. Plus de viandes rouges copieux comme le bœuf sont mieux avec un vin rouge sec comme les vins de Bordeaux, Bourgogne et Rhône. Alors que les vins blancs sont habituellement réservés pour la viande blanche comme le poisson et la volaille, il ya quelques exceptions qui peuvent travailler avec le vin rouge. Par exemple, la dinde rôtie peut être bon avec du vin rouge, comme certains peuvent grillé ou du poulet rôti, qui peut être heureux jumelé avec un vin rouge fruité comme Merlot.
Pasta

Pasta peut souvent associer soit avec du vin blanc ou rouge, mais cela dépend entièrement du type de sauce servi avec des pâtes. Pâtes servies avec sauce pesto ou sauce tomate sont mieux avec les vins rouges comme Zinfandel, Merlot et Syrah. Certains vins rouges légers comme Sangiovese peuvent aller avec tout type de pâtes, cependant. Une chose qui est important à retenir est que les aliments d'une certaine région ou d'un pays souvent jumeler mieux avec les vins locaux parce qu'ils ont évolué pour se compléter mutuellement.
Fromages

La plupart des fromages se marient très bien avec le vin rouge. Cheddar et autres fromages anglais vives se marient bien avec des rouges secs comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Fromage suisse va bien avec le Pinot Noir. La plupart des fromages bleus paire mieux avec le vin blanc, mais ils peuvent aller avec quelques vins rouges très sèches. Fromages à pâte dure comme Romano et Parmigiano Reggiano vont mieux avec les vins rouges italiens secs comme le Chianti et Barolo.
Chocolat

Le chocolat peut être heureux jumelé avec des vins rouges comme le Merlot, le Cabernet et les ports. Cabernet va mieux avec riches, chocolats noirs à cause de sa riche, de cassis et de mûre saveur. Merlot, avec sa richesse, aussi bien avec les paires chocolats noirs. Port peut être le plus facile vin rouge de paire avec chocolat. Sa saveur lui permet de bien travailler avec toutes sortes de chocolats, de la lumière à l'obscurité.