Comment appairer un vin italien avec votre Escalope de veau

Le veau est une viande et des paires modérément puits de lumière avec des vins de mi-corsés. Appariement à vin traditionnelle restreint vin rouge pour les viandes sombres et vin blanc pour les viandes blanches et les poissons. Cependant, escalopes de veau peut être jumelé avec soit, que le veau est assez léger pour une liaison avec un blanc sec, mais la préparation des escalopes est assez riche pour se fondre avec un rouge fruité. Ainsi, le meilleur vin de paire avec les escalopes de veau est le vin que vous préférez à boire.
Instructions

1. Paire un Merlot avec une légère à escalopes de veau à moyen épicé. Merlot est un vin rouge mi-corsé avec un niveau de tanin faible. La plupart des merlots italiens sont doux et fruité avec des nuances de prune et de baies rouges. En raison du faible niveau de l'acide tannique, Merlot semble plus doux que la plupart des vins secs corsés parce que le fruit ne soit pas masquée par l'acidité. Le fruité de paires Merlot parfaitement avec les escalopes de veau, en particulier lorsque la pâte contient des épices ou quand une sauce riche est utilisé.
   

2. Paire un Pinot Grigio avec un escalopes de veau crémeuse. Pinot Grigio, Pinot Gris connu comme en France, est un blanc sec léger italien avec des niveaux d'acidité élevés. Il est généralement jumelé avec des plats de fruits de mer ou de poulet; Toutefois, la netteté d'une jeune Pinot Grigio équilibre la saveur légère de la viande de veau et contrebalance la richesse de la pâte frite. Ne liez pas votre Pinot Grigio avec escalopes de veau si une sauce tomate ou d'agrumes est utilisé pour habiller la viande.
   

3. Paire Sangiovese avec une escalope de veau, préparées avec des tomates ou une sauce tomate. Sangiovese est un vin rouge léger handicap de la région de Toscane en Italie. Le vin est léger, vif et fruité qu'un Merlot avec framboise et de fraise des nuances prédominantes. En raison de la faible acidité dans le vin, Sangiovese est le match parfait pour les aliments comme les escalopes de veau qui est frit dans de l'huile d'olive. Sangiovese aussi paires de puits avec des sauces à base de tomate et la viande rouge.
   

4. Paire Chianti avec une sauce épicée escalopes de veau, préparées avec de la crème ou du fromage. Chianti est le classique vin rouge mi-corsé de l'Italie. Aussi de la région Toscane, Chianti a des nuances de fruits épicés et profondes. Paires Chianti et à la richesse de la viande de veau battue, en particulier si une riche sauce au fromage ou la crème est utilisée pour terminer. Comme Pinot Grigio, l'acidité in Chianti affrontements avec des sauces à base de tomate.
   

5. Paire Brunello di Montalcino avec escalopes de veau si vous préférez un vin rouge truculentes. Brunello est un riche clone du cépage Sangiovese développée autour de la ville de Montalcinos. Bien que d'un clone, il est plus audacieux que Sangiovese avec chocolat riche, violet et les tons de bois et est plus élevée en tanins. Brunello est une option moins fruité et moins sucré pour le jumelage avec les escalopes de veau.