Comment utiliser un sas sur le vin maison (7 étapes)

de travail sas que valves unidirectionnelles. Les dispositifs aident à capturer et à éliminer les gaz qui se produisent lorsque la fermentation du vin fait maison. Ils empêchent également l'air extérieur de pénétrer et de contaminer le vin. Ils sont des outils essentiels, simples, bien que déterminer exactement quand brancher un dans une bouteille de fermentation est partie du défi d'essais et d'erreurs de fabrication du vin de la maison. Sas sont de deux formes de base. Chaque conception a été la vente au détail de 75 cents à environ 2 $ en 2011.
choses que vous devrez l'eau chaude

Instructions

1. Couvrez votre infusion avec une serviette propre au cours du processus de fermentation initial. Attendre au moins 48 heures après avoir mis le vin dans la cuve de fermentation pour insérer un sas. Pendant la première phase de la fermentation, connu comme la fermentation primaire, votre jus est mieux exposée partiellement à l'air parce qu'il ya plus de gaz étant produite à un sas peut traiter.
   

2. Choisissez votre sas. Il existe deux formes de base, le verrou Air principal et la Triple Bubbler, qui accomplit le même objectif de base pour évacuer les gaz et bloquer l'air extérieur. Le verrouillage supérieur de l'Air a une forme de cylindre et le Triple barboteur ressemble plus à un tube enroulé.
   

3. Nettoyez le sas en le trempant dans l'eau chaude. Démonter et faire tremper tout individuellement si elle démonte. La même température que vous utilisez habituellement pour faire la vaisselle est adéquate, mais méfiez-vous de l'utilisation de détergents car ils peuvent affecter le goût de votre vin.
   

4. Remonter les composants, si nécessaire, et de remplir le sas à mi-chemin avec de l'eau stérile ou filtrée.
   

5. Placez une rondelle de caoutchouc ou une bonde (un bouchon de caoutchouc spécialement conçu pour accueillir un sas en place) au sommet de la cuve de fermentation. Bondes peuvent être trouvées pour environ 50 cents la pièce au vin faisant les magasins de fournitures.
   

6. Insérer le sas de sorte que l'extrémité étroite est bien serrée dans la bonde. L'idée est d'attraper les gaz de fermentation et les conduire, non pas pour eux de simplement échapper.
   

7. Laissez le ferment de vin. Vérifiez périodiquement pour voir si l'eau est évaporée. Remplir si nécessaire.