Comment faire un vin F-Pack

Un pack de finition de vin (ou F-Pack) est le jus de fruits concentré utilisé pour ajouter la douceur, l'arôme et la saveur du vin pendant le processus de vinification. Le F-Pack est généralement fabriqué à partir du même type de jus de fruits qui est utilisé pour faire du vin, même si différents jus de fruits peuvent être utilisés pour ajuster les saveurs. F-Packs sont utilisés dans la production de vins doux et desserts; le F-Pack est ajouté après la fermentation a cessé de tourner le sucre en alcool. Une méthode similaire est utilisée en vinification allemande, où il est appelé Süssreserve
. Les choses dont vous aurez besoin: un grand pot
17 oz .. jus de fruits frais
Spoon
récipient stérile
Instructions

1. Placez le grand pot sur le poêle et mettez le feu à moyen-élevé.
   

2. Versez le jus de fruit dans le pot et remuer lentement avec la cuillère pendant environ 10 minutes pour assurer le jus ne pas roussir, jusqu'à ce que le jus commence à mijoter.
   

3. Mettez le feu à moyen et de continuer à faire mijoter le jus pendant une à deux heures, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le volume de liquide dans le pot est réduit de moitié.
   

4. Retirez la casserole du feu et laisser le concentré jus refroidir.
   

5. Placez le jus dans un récipient hermétique et stérile jusqu'à prêt à l'emploi. Ce processus fait environ 500 ml de jus concentré, qui est appropriée pour 6 litres de vin.