Comment faire Huckleberry vin (5 étapes)

A l'airelle peut être un membre des genres Gaylussacia ou Vaccinium. Le genre Gaylussacia comprend environ 50 espèces, mais seulement deux sont étroitement associés à la vinification: l'airelle noire (Gaylussacia baccata) et la boîte airelle (Gaylussacia brachycera). Huckleberries sont l'un des rares fruits qui peuvent produire un ressemblant de vin issu de raisins. Les étapes suivantes montrent comment faire du vin de Huckleberry
. Les choses dont vous aurez besoin
7 1/4 pts eau
4 1/2 lbs myrtilles
2 1/2 lbs de sucre
1 mélange d'acides 1/2 c
1 cuillère à café de levure nutritive
1 écrasé Campden comprimé
1 sachet de levure de vin de Champagne
de Instructions

1. Commencez bouillir l'eau. Trier et laver les myrtilles, en veillant à jeter celles qui ne sont pas mûrs. Placer les myrtilles dans un conteneur primaire et les écraser avec un pilon à pommes de terre.
   

2. Ajouter le sucre aux myrtilles, versez dans l'eau bouillante et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Couvrez le récipient primaire avec un chiffon propre et le mettre de côté pour refroidir.
   

3. Mix dans le reste des ingrédients, sauf pour la levure, quand il atteint la température ambiante. Réglez le récipient principal de côté pour une journée complète avant d'ajouter la levure activé.
   

4. Incorporer ce mélange deux fois par jour pendant 10 jours quand la fermentation commence à procéder vigoureusement. Laisser égoutter à travers un sac de nylon tendu pendant 30 à 45 minutes dans un récipient secondaire.
   

5. Joindre un sas à l'emballage secondaire et soutirer le vin tous les 60 jours. Après six mois, soutirer le vin en bouteilles.