Comment faire du vin Apple

Faire du vin de pomme est un processus simple et cela peut être un excellent vin pour le vigneron novice. Tout type de pomme, ou un mélange de pommes différentes, peuvent être utilisés pour faire vin doux de pomme, de sorte expérimenter avec la saveur et amusez
. Les choses dont vous aurez besoin
1 gallon de cidre de pomme sans conservateur
1 livre de sucre de canne
1/8 c. d'enzyme pectique
1 1/2 c. d'un mélange d'acide
1/4 c. de vin tanin
1/8 c. de l'acide ascorbique
1 c. de la levure nutritive
cuve de fermentation primaire
1 paquet de levure CE-1118
équipements Siphonnage
Hydrometer
de cuve de fermentation secondaire
Air-lock
2 comprimés de Campden ( broyé et dissous)
Instructions

1. Achat de cidre de pomme. Il est important que le cidre ne contient pas de conservateurs tels que le benzoate de sodium ou de sorbate de potassium, car ils interférer avec le processus de fermentation.
   

2. Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf pour la CE -1118 levure, dans le récipient de fermentation primaire. Couvrir le récipient avec une serviette pour permettre la respiration. Laissez reposer le mélange pendant 24 heures.
   

3. Ajouter le paquet de levure CE-1118 après 24 heures. Placez le densimètre sur la lèvre du récipient et couvrir à nouveau avec une serviette. Laisser le mélange à fermenter pendant 4 à 5 jours, ou jusqu'à ce que les mesures hydrométriques entre 1,030 à 1,040. Après ce temps, siphon attentivement le mélange de pommes de vin dans votre cuve de fermentation secondaire. Assurez-vous que la majorité des sédiments est pris dans le siphon.
   

4. Laissez votre vin de pomme à fermenter pendant 2 à 3 semaines dans le cadre du sas ou jusqu'à ce que votre hydromètre indique 0,998 ou moins.
   

5. Ajouter un broyé et dissous campden tablette, et laisser le vin pour effacer. Clearing prend habituellement un autre 2 à 3 semaines. Quand le vin de pomme a autorisé complètement, ajouter un autre campden tablette. Votre vin de pomme est maintenant prêt pour l'embouteillage.