D'où viennent les raisins pour faire du vin ?

Les raisins utilisés pour la vinification sont principalement cultivés dans les vignobles. Les vignobles sont des fermes spécialisées dédiées à la culture du raisin pour la production de vin. Ils sont principalement situés dans des conditions climatiques et pédologiques favorables à la viticulture, le processus de culture du raisin. La culture du raisin implique des techniques spécifiques, telles que la taille, l'irrigation et la gestion du couvert forestier, pour garantir que les raisins atteignent une maturité et une qualité optimales pour la vinification.

Les régions viticoles sont reconnues dans le monde entier pour leurs caractéristiques uniques et leurs cépages bien adaptés à la production de vin. Certaines régions viticoles remarquables comprennent :

- Europe :France (Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Alsace...), Italie (Toscane, Piémont, Vénétie, Sicile...), Espagne (Rioja, Priorat, Ribera del Duero...), Allemagne (Moselle, Rheingau... .), et le Portugal (Vallée du Douro, Vinho Verde, etc.).

- Amérique du Nord :Napa Valley et Sonoma County en Californie (États-Unis), Willamette Valley en Oregon (États-Unis), la vallée de l'Okanagan en Colombie-Britannique (Canada), la péninsule du Niagara en Ontario (Canada) et la vallée de Guadalupe en Basse-Californie (Mexique).

- Amérique du Sud :Mendoza, Salta et Patagonie en Argentine, la vallée centrale du Chili et la vallée de Colchagua, l'Uruguay (Canelones) et le Brésil (Serra Gaúcha).

- Autres régions :Australie (Barossa Valley, Coonawarra, Margaret River…), Nouvelle-Zélande (Marlborough, Central Otago…), Afrique du Sud (Stellenbosch, Paarl…) et régions viticoles émergentes comme la Chine, le Japon et l’Inde.