Comment préserver un tonneau de vin (6 étapes)

Beaucoup de gens pensent que les tonneaux de vin sont simples réceptacles utilisés pour stocker le vin pour une courte ou une période de temps plus longue. Les barils doivent être correctement tendu, cependant, de veiller à ce que le vin conserve son intégrité. Pour cette raison, il est important de savoir comment conserver un tonneau de vin pour qu'elle dure pendant des années à venir
. Les choses dont vous aurez besoin
eau chaude
percarbonate de sodium
potassium métabisulfite solution
sulfite
Instructions

1. Okanagan Barrel Travaux d'Oliver, en Colombie-Britannique, conseille de remplir le baril environ 25 pour cent avec de l'eau chaude. Sceller le baril étroitement et faire pivoter. Vérifier les fuites, ce qui devrait sceller sur leur propre que le bois se dilate.
   

2. Quand le baril ne montre aucun signe de fuite, vider et rincer, selon Okanagan Barrel Works.
   
   

3. Le chêne dans un nouveau canon peut submerger vin. Avant d'utiliser le canon pour le vin, vous pouvez le remplir à moitié avec de l'eau très chaude. Fermer hermétiquement et faire pivoter. Okanagan Barrel Works conseille sortant de l'eau dans le tonneau pendant une nuit puis vider.
   

4. Remplir le baril complètement avec du vin, en veillant à éviter d'avoir un espace d'air à l'intérieur. Air peut oxyder le vin et lui donner un goût désagréable. Si il n'y a pas assez de vin pour remplir le baril, couronner le tout avec un peu de vin fini.
   

5. Nettoyez le tonneau de vin entre les remplissages. La plupart du temps cela peut être fait avec de l'eau chaude et un rinçage à l'eau froide. Parfois, cependant, le baril a besoin d'un rinçage chimique pour tartrates ou les odeurs tenaces, selon Okanagan Barrel Works. Le percarbonate de sodium, une poudre blanche, fonctionne bien à cet effet. Le fabricant de canon conseille dissolution de la poudre dans de l'eau, de l'ajouter à barillet et le canon remplissage avec de l'eau. Après 24 heures, vider le barillet et bien rincer à l'eau claire et froide.
   

6. Rangez le tonneau vide correctement. La meilleure méthode pour préserver un tonneau de vin est de le garder plein de vin tout le temps. Lorsque cela est impossible, assurez-vous que le tonneau vide est serré et traiter régulièrement pour les moisissures et les bactéries. solution de sulfite et de métabisulfite de potassium sont deux des solutions les plus utilisés pour le traitement pour les bactéries.