Qu'est-ce que le colorant alimentaire e 122 ?

Le colorant alimentaire E 122 est également appelé azorubine, carmoisine ou Food Red 17. Il s'agit d'un colorant azoïque synthétique utilisé pour donner aux aliments une couleur rouge ou rose. Il est couramment utilisé dans les confitures, les gelées, les bonbons, les boissons gazeuses et les glaces.

L'utilisation du colorant alimentaire E 122 n'est pas autorisée dans certains pays, comme les États-Unis, pour des raisons de sécurité. Des études ont montré qu'il peut provoquer des réactions allergiques et une hyperactivité chez les enfants. Il est également soupçonné d'être cancérigène, même si cela n'a pas été définitivement prouvé.

En raison de ces problèmes de sécurité, l'utilisation du colorant alimentaire E 122 n'est autorisée que dans certains aliments et boissons dans la plupart des pays où il est autorisé. Le niveau maximum autorisé de E 122 dans les aliments et les boissons varie selon les pays.

Si vous êtes préoccupé par la sécurité du colorant alimentaire E 122, vous devez vérifier la liste des ingrédients de tous les aliments ou boissons que vous envisagez de consommer. Vous pouvez également contacter le fabricant du produit pour vous renseigner sur l'utilisation du colorant alimentaire E 122.