Quelle nourriture mangent les Burundais ?

La cuisine du Burundi est largement basée sur les produits locaux, les haricots, le manioc, les patates douces et le maïs étant les aliments de base. Les bananes sont également très présentes et les Burundais ont plusieurs façons de les cuisiner. La viande, le poisson et les produits laitiers sont consommés dans une moindre mesure, mais restent des composants alimentaires importants.

Certains plats populaires burundais incluent :

- Ibiharage : Un ragoût épicé à base de haricots, d'épinards et de viande, souvent servi sur du riz ou de l'ugali.

- Isombe : Un ragoût de feuilles de manioc avec de la viande ou du poisson, souvent servi avec des plantains.

- Ubugari : Une bouillie épaisse à base de farine de manioc fermentée.

- Amasaka : Les bananes grillées peuvent être consommées en collation ou en accompagnement.

- Bitokwe : Poisson séché au soleil, consommé tel quel ou utilisé en ragoût.

- Ingobé : Le lait frais, considéré comme un mets délicat, est généralement consommé par les enfants et les personnes âgées.

Côté boissons, les Burundais boivent beaucoup de thé, souvent parfumé au gingembre, à la cannelle ou à la citronnelle. Le café est également populaire, ainsi que divers types de bières locales à base de bananes ou de sorgho.