Chow mein est un terme général pour un type de nouilles aux oeufs chinois, ainsi que le plat préparés à les utiliser. Assurez poulet, bœuf, porc et chow mein aux légumes sautés par les nouilles précuit avec les viandes et les légumes jusqu'à ce que les nouilles sont légèrement croustillant, mais encore tendres. Assaisonner avec la sauce de soja, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre et le poivre noir. Inclure les légumes comme le chou - l'addition la plus courante -. Ainsi que les carottes, les champignons ou de céleri
congélation Chow Mein

cuire les nouilles chow mein comme d'habitude par eux par-bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres et sautés avec des légumes et de la viande avant de les congeler. Alors que certains types de nouilles sont cuites meilleure saignant avant la congélation, nouilles chow mein se lèveront bien au gel lorsqu'il est préparé à leur manière typique. Congeler chow mein dans un conteneur de stockage étanche à l'air ou zip-top sac en plastique congélateur-coffre-fort. Lorsque vous utilisez un sac en plastique, retirer le plus d'air possible du sac avant de le congeler pour assurer la qualité.
Timeline congélation

Alors que les aliments congelés en continu resteront indéfiniment sûre, congélation chow mein pour plus de trois mois conduit à une baisse de la qualité. Que vous congelez emporter, les restes ou chow mein fabriqués spécifiquement pour aller dans le congélateur, assurez-vous de le faire dans les deux heures de préparation pour prévenir la croissance de bactéries nuisibles. Lorsque cela est possible, laissez le chow mein refroidir à température ambiante avant de le congeler pour éviter la condensation dans le réservoir qui peut conduire à une baisse de la qualité et de brûlures de congélation.

Pour préparer chow mein congelé, décongeler une nuit au réfrigérateur pour l'empêcher de devenir molle pendant le processus de chauffage. Évitez d'utiliser le micro-ondes pour décongeler chow mein congelés, car il peut affecter négativement la texture des nouilles. Ajouter une petite quantité d'huile de cuisson dans une casserole et faire chauffer à feu moyen-élevé sur le poêle avant de le jeter dans le chow mein, en remuant souvent pour éviter les nouilles de brûlant. Réchauffer le chow mein décongelé au micro-ondes pour une approche rapide. Utiliser la pleine puissance et ajouter une cuillère à soupe ou deux d'eau dans le plat avec le chow mein pour empêcher les nouilles de se dessécher. Chauffer jusqu'à ce que le chow mein est à la vapeur et enregistre 165 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à lecture instantanée.