Une fois ouvert, la sauce de canard qui a été continuellement conservé réfrigéré peut durer jusqu'à deux ans. Bien que la couleur, la saveur et la texture peuvent changer légèrement au fil du temps, la sauce est sûr à utiliser si stocké correctement. Bouteilles ou des bocaux de sauce de canard non ouverts peuvent être stockés en toute sécurité dans un garde-manger, mais leur qualité vont commencer à se détériorer au fil du temps indépendamment du fait qu'ils sont ouverts ou non. Toujours stocker sauce de canard fermé dans un endroit frais, sec et sombre pour la meilleure qualité
. Vérifier l'étiquette

Tous les produits emballés commercialement vendus aux États-Unis ont un & quot ; mieux par & quot; ou & quot; utiliser par & quot; date sur l'étiquette. Bien que cette date ne reflète pas la sécurité, mais plutôt la qualité, il peut vous donner une bonne idée de la durée de vie de votre sauce de canard. Sauce de canard commercialement emballé aura une durée de vie de deux ans si elle est correctement stockée. Le timbre de la qualité commence à partir du moment de la sauce est fabriqué, pas lorsque vous l'ouvrez. Pour la meilleure qualité, utilisez toujours la sauce de canard avant la date sur l'étiquette.
Signes de détérioration

Même avec stockage, la sauce de canard peut potentiellement aller mal. Toujours utiliser des ustensiles propres au moment de servir la sauce de canard pour éviter la contamination croisée qui peut conduire à la détérioration. Si votre sauce de canard développe un hors-odeur, la saveur ou la couleur, le jeter sans goûter et acheter un autre pot. Si votre pot de sauce de canard a tout moule, jeter. Ces problèmes de qualité et d'altération sont rares avec cette sauce douce, mais vous devriez toujours vérifier condiments avant de servir pour assurer la sécurité.
Maison Duck Sauce

Évitez conservateurs et trop sucrée la sauce de canard en le rendant à la maison. Prunes, abricots, sucre brun, vinaigre de riz, jus de pomme, la sauce de soja, le gingembre, la poudre de moutarde et de piment rouge sont les principaux éléments qui composent cette sauce piquante. Laisser mijoter les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient épaissies, réduire en purée la sauce dans un mélangeur et l'utiliser immédiatement ou réfrigérer jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser. Stockez sauce de canard maison dans un récipient hermétique jusqu'à trois semaines.