Comment faire cuire Grande Asie Perle Tapioca

Si vous avez déjà apprécié un verre de thé à bulles, vous avez peut-être interrogé sur les blobs visqueux nagent dans le fond de votre verre. Fabriqué à partir de l'amidon de tapioca, qui vient de melons de manioc amer, grosses perles de tapioca peuvent être soit doux blanc ou noir brillant. Comme avec tout l'amidon, la méthode de cuisson appropriée et une attention particulière à la synchronisation sont essentielles pour assurer qu'ils ne cuisent trop dur ou trop mou. Lorsqu'il est préparé correctement, perles de tapioca sont soyeux, tendre et légèrement ferme
. Choses que vous devez
Pot avec couvercle
cuillère en bois
passoire ou une passoire
sirop simple
contenant hermétique avec couvercle

Instructions

1. Remplir une grande casserole avec de l'eau. Les quantités exactes ne sont pas nécessaires, mais assurez-vous que vous avez assez d'eau pour laisser les perles de tapioca se déplacer librement sans coller les uns aux autres.
   

2. Porter l'eau à gros bouillons. Ajouter le tapioca perle doucement, en remuant avec une cuillère en bois pour garder les perles de coller au fond du pot.
   

3. Faire bouillir les perles de tapioca pendant 15 minutes, en les remuant de temps. Baissez le feu un peu si le pot déborde ou les perles de tapioca sont coller au fond du pot.
   

4. Couvrir la casserole et éteignez le feu. Laissez le tapioca perles reposer pendant encore 15 minutes pour veiller à ce qu'elles soient bien cuites. Goûtez une perle, en faisant attention de ne pas brûler votre bouche. La texture doit être ferme mais avec pas de crise ou de goût féculents, même dans le centre. Si les perles ne sont pas faites, mettre le pot de nouveau à ébullition pendant 5 minutes et le retirer de la chaleur à siéger pendant encore 5 minutes.
   

5. Égoutter les perles de tapioca dans une passoire ou une passoire, secouant doucement la crépine pour aider à éliminer toute l'eau en excès. Magasin perles de tapioca cuit dans du sirop de sucre assez - aussi appelés sirop simple - pour les couvrir dans un récipient hermétique avec un couvercle
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