Congee est un repas polyvalent peut être un véhicule de faire usage de restes, un plat rapide sur une nuit animée ou un aliment spécial célébration. Cuire pendant plus d'une heure pour adoucir les grains de riz complètement, puis la saison congee avec une variété d'épices et arômes tels que la sauce de soja, les conserves de légumes, de poivre blanc, de sel ou de sauce aux haricots noirs chaud. Traditionnellement, congee utilise gluant ou court-grain de riz pour créer une bouillie avec quelques grains de riz perceptibles, mais il peut aussi utiliser du riz à long grain ou de jasmin pour un porridge plus mince avec du riz noyaux restant intacte.
Congélation Congee

congee refroidir complètement dans des contenants peu profonds rigides pour hâter le processus de refroidissement avant de les congeler. Utilisez des contenants de stockage avec des couvercles étanches à l'air pour éviter les brûlures de congélation. Congeler congee jusqu'à trois mois pour la meilleure qualité. Alors que congee de viande gèle extrêmement bien, éviter le gel congee avec beaucoup de légumes qui deviendront détrempée lors de la décongélation. Au lieu de cela, geler congee avant d'ajouter les légumes et mélanger ceux-ci dans pendant le réchauffage.
Servir Congee

Pour servir, décongeler complètement dans le réfrigérateur pendant la nuit, utiliser le dégivrage de votre micro-ondes à la mise en décongeler ou courir le récipient sous l'eau froide jusqu'à ce décongelé. Chauffer le congee dans une casserole, en remuant souvent pour éviter brûlants et jusqu'à ses registres de température à 165 degrés Fahrenheit, tel que mesuré à l'aide d'un thermomètre à lecture instantanée. Ajouter les légumes en conserve, la sauce de soja ou cébettes à saison supplémentaire du congee après réchauffage. Si le congee devient trop épaisse pendant le réchauffage, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau pour l'éclaircir et de lui donner la consistance que vous préférez.
Congee conseils et des idées

Congee vous permet d'utiliser restes de viande et fonctionne extrêmement bien avec la dinde et le jambon. Dés restes de viande et les ajouter à la congee au début de la cuisson pendant une bouillie bien aromatisé. Pour encore plus de saveur, ajouter un os de jambon ou de la carcasse de dinde à la bouillie et laisser mijoter le congee jusqu'à 3 heures pour verrouiller dans une certaine saveur grave. Ajouter les champignons shiitake, oignons, châtaignes d'eau et autres légumes avec des textures variant d'ajouter une autre dynamique à la simple porridge.