vins doux de style occidental fournissent un remplacement possible. Vins de dessert blancs sont meilleurs, car contrairement port ou Marsala ils ne seront pas assombrir la sauce. Le vin de l'Ouest qui est le plus comme mirin dans la saveur est xérès sec, même si elle doit être légèrement sucré avec du sucre, le sirop d'agave ou un autre édulcorant pour faire un bon substitut. Si vous avez une bouteille de saké régulière dans votre armoire ou un réfrigérateur, qui est une option encore meilleure. Lorsque sucrée pour correspondre mirin - environ 2 parties de sucre au saké 3 parties - sa saveur est très similaire
A Tart Alternative

Sake et la plupart des vins sont tout à fait. périssables une fois qu'ils sont ouverts, afin d'ouvrir une bouteille de fournir quelques cuillères à soupe de mirin substitut est pas toujours pratique. Le vinaigre de riz, cependant, est plus obligeante. Il a une excellente durée de vie, et une saveur semblable à saké ou mirin. Fouetter dans votre édulcorant de choix jusqu'à ce que les saveurs sucrées et acidulées sont équilibrés, et ensuite utiliser le mélange à la place de mirin.