Dans la langue allemande, wurst est un terme générique pour saucisses et de charcuterie. Historiquement, les Allemands servi wurst pendant l'Oktoberfest, avec les premiers lots de bière de la saison de brassage. Comme cet aspect de la culture européenne allemande et une plus grande expansion à travers le monde, la combinaison de la bière et la saucisse et le concept de bierwurst est devenu interchangeable. Aujourd'hui, civière saucisses indique bierwurst ou beerwurst, boire de la bière avec de la saucisse, consommant bierwurst de bière ou de cuisson des saucisses à la bière.
Base bière-saucisse Baigné

Bierwurst, beerwurst et bier saucisses appartiennent à un groupe de wurst bouilli, saucisses allemandes ou charcuteries cuites par immersion dans un liquide chaud, habituellement de l'eau à 170 degrés Fahrenheit. Ils sont aussi appelés Brühwurst ou wurst échaudés. Bratwurst entrent dans cette catégorie, même si certains sont vendus crus. Ce concept de brûlure saucisses dans le liquide se traduit directement dans l'idée de cuisson des saucisses à la bière chaude. La plupart des saucisses sont des choix viables pour dessus de la cuisinière ou de la mijoteuse de la bière et des plats de saucisses. Cuisson des saucisses à la bière permet un degré élevé de personnalisation, et pas de recette est un dernier mot.
Bière pour Braising Brats

Saucisses facilement absorber la saveur de la bière. Ne vous sentez pas grevé par des règles dont les bières sont les meilleurs pour braiser ou à cuisson lente ceci ou cela saucisse. Il est vrai que quelques bières complètent certains ingrédients de saucisses, mais quelques combinaisons de bière et saucisses sont carrément désagréable. Par exemple, un weissbier, fait avec du blé et de l'orge de malt, complète la fois porc et saucisses de veau, marmots et kielbasa. Le plus fort et plus sombre de la bière, plus la couleur et la saveur de vos saucisses prendront. En plus de mijoter des saucisses à la bière, les étuvage dans la bière pendant 10 à 15 minutes avant la cuisson les aide également à améliorer la profondeur de leur saveur.
Bière Bier Saucisse

Bierwurst, ou saucisse bier, ne contient pas de bière, mais fait allusion à la boisson préférée pour le lavage de la saucisse. Si vous obtenez vos mains sur l'authentique bière saucisse, prendre une bière de style bavarois ou tout bock. Ce sont malté, sombre, corsé et sucré, et ils équilibrer le salé et l'ail la saveur du bierwurst. Bierwurst tranches sans difficulté et goûte mieux servis froide sur du pain de campagne rustique.