Browning sauce caramel contient généralement, de la mélasse et les épices comme l'ail, l'oignon, le céleri et le persil, lui donnant une saveur riche qui comprend à la fois des notes sucrées et salées. Certaines variétés de la sauce contiennent également des concentrés de légumes, le sucre, le sel ou le vinaigre de cidre. Sauce épicée brunissement dispose d'un goût comparable à la sauce Worcestershire. Comme la sauce Worcestershire, la sauce brunissement donne le steak viande d'une légère douceur avec une nuance épicée. Utilisé comme un agent de la colorisation, la sauce de brunissement crée un riche, marron foncé, semblable à celui d'un steak bien fait.
Beyond Steaks

Alors que la sauce brunissement sauce prête un peu de saveur et une couleur appétissante Steak et d'autres viandes - en particulier les viandes de micro-ondes cuit, qui ont tendance à perdre leur couleur - il sert beaucoup d'autres fins. Ce condiment classique colore souvent les sauces brunes et se prête à de nombreux ragoûts et soupes aussi. Sauce Browning donne même des gâteaux sucrés et des glaçages une sonorité chaleureuse, bien que les variétés les moins épicées de travail de meilleure sauce à cet effet. Vous pouvez également utiliser l'ingrédient à la couleur de la bière brassée maison.
Plus à considérer

Steaks et la plupart des autres plats nécessitent une perfusion copieux de sauce brunissement à prendre une appel ombre brune; trop peu de sauce rend pour une teinte peu appétissante. Pour donner des steaks, poissons et autres viandes grillées une belle finition brun, brosse sur un revêtement copieux de sauce brunissement comme la viande finit griller. Si vous êtes en mesure de traquer la sauce de brunissement, qui vient généralement dans des bouteilles, de la stocker dans un placard tempéré et sec
Saucy substitutions

Comme sauce brunissement se fane dans obscurité, vous pouvez tourner vers des substituts faciles à trouver en cas de besoin. Caramel pommes de coloration des aliments tout aussi bien sans la saveur ajoutée, tandis que la sauce Worcestershire fait pour un savoureux compagnon de steak qui brunit également la viande - sa saveur est un peu plus intense que la sauce brunissement, cependant. La sauce de soja a un effet similaire, offrant autant de brunissement avec une saveur plus riche plus salée. Pour les plats cuits au four, les glaçages, les puddings et les ragoûts, les mélanger dans un peu de café instantané pour une couleur brun foncé et un soupçon d'arôme de café.