Repérez acheteurs. Diverses sources existent pour trouver acheteur pour vos champignons. Des sites comme forfarmers.com offrent affectations pour les acheteurs et les vendeurs. Si vous envisagez de vendre morilles fraîches, il peut être judicieux d'afficher la disponibilité prospective à l'avance; aux morilles séchées, vous pouvez avoir plus de flexibilité (puisque vous ne serez pas comme pressé par le temps de déplacer le produit) et la précision (vous saurez à peu près combien de champignons que vous avez à offrir à la vente).

Certains marchés fermiers et les épiciers offrent stations d'acheter des morilles et autres champignons. Certaines zones peuvent avoir des détaillants spécialisés de champignons qui achètent régulièrement des morilles. Vérifiez la disponibilité locale des lignes directrices et de plus amples informations.

Une autre option est de vendre directement à un restaurant ou un chef, ou un autre acheteur privé. Pour ce faire, une recherche en ligne pour les entreprises ou les particuliers qui veulent acheter des morilles, ou annoncer votre propre approvisionnement à la vente.

Vendez morilles fraîches. Pour assurer la meilleure qualité, vendre morilles fraîches dès que possible après qu'ils ont ramassés. Si vous ne pouvez pas vendre les champignons sur le même jour, ils sont cueillis, les réfrigérer; ne pas les laver après ils sont ramassés. Gardez les champignons à l'abri du soleil et ne pas les stocker dans des sacs en plastique; morilles ont des enzymes très actifs qui génèrent de la chaleur. Au lieu de cela, les recueillir dans des sacs en papier ou des boîtes de carton

Morilles recueillies les jours de vent peuvent avoir du sable soufflé en eux et ne peut être vendu. être attentif aux conditions météorologiques sur la cueillette jour.

Vente de morilles séchées. Morilles séchées, qui peuvent être cuits et reconstitués plus tard, sont particulièrement populaires quand champignons frais sont hors de saison. Morilles peuvent être séchées dans un déshydrateur sur son réglage le plus bas. La vente de morilles séchées est beaucoup le même processus que la vente de champignons frais, seule la ruée vers les obtenir sur le marché est beaucoup moins grand. Morilles séchées peuvent durer pendant des mois (voire des années) avec stockage approprié; les ventes ont lieu dans les mêmes points de vente que pour les morilles fraîches.