Comment faire cuire moelle de boeuf (5 étapes)

Boeuf osseuse est souvent un ingrédient essentiel dans les plats comme l'osso buco. os à moelle peuvent être grillées et présentés, fissuré, aux convives avec des cuillères de moelle et pointes de pain grillé. Ils peuvent apparaître comme l'épaississement et ingrédient aromatisant dans les soupes et les ragoûts. Et ils peuvent venir de presque tous les animaux, y compris le cerf, le bison, la vache, le caribou et l'orignal
. Les choses dont vous aurez besoin
moelle des os (1 pour chaque convive) 1 tasse bébé carrots3 gros oignons coupés en deux, puis coupez en quarts1 gros poivron vert coupé en tranches et les pommes de terre seeded7, diced3 /4 cuillère à café rosemary1 baie leaf1 1/2 cuillère à café salt3 /4 cuillère à café de bicarbonate de pepper13 x 9 panAluminum foil12 quart marmite avec coverWater
Instructions

1. Réglez le four à 300 degrés. Mettez les os à moelle dans la poêle de cuisson et ajouter 1/2 pouce d'eau au fond de la casserole de cuisson. Couvrez la casserole avec une feuille d'aluminium.
   

2. Lorsque le four a atteint la température désirée, placez le plat de cuisson avec les os à moelle dans le four.
   

3. Les griller les os à moelle pour 2 heures. Ensuite, retirez-les du four.
   

4. Ajoutez les légumes, les os à moelle, les assaisonnements et le stock de la poêle de cuisson à la marmite, avec suffisamment d'eau pour couvrir les légumes et la moelle osseuse à une profondeur de 1 pouce.
   

5. Apportez la marmite à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter. Cuire pendant une heure supplémentaire ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.