Comment sécher à l'estragon (7 étapes)

Surnommé le & # x201C; dragon, plante, & # x201D; estragon (Artemisia dracunculus) se développe dans la plupart des pays au nord de l'équateur. La forme française de l'estragon, prisé dans l'utilisation culinaire, est la seule variété de la production d'épices adéquate. Il se propage librement dans le jardin par des vrilles profondes qui se propagent sous terre, mais il ne produit pas une graine viable. Deux autres variétés de l'estragon, de Russie et du Mexique, sont doux en comparaison et sont en fait des membres de la famille de souci. Séchage estragon nécessite la récolte minutieuse et un endroit chaud et sombre
. Les choses dont vous aurez besoin
jardin cisailles
ni ficelle
un grand sac de papier brun (ou endroit sombre)

Instructions

1. Surveillez votre plante à l'estragon près. Le temps de récolter et sécher les feuilles est juste avant la floraison, mais après il bourgeons. A ce stade, il ya l'énergie vigoureuse entrer dans la production de l'épice dans les feuilles. Une fois les fleurs de plantes, les changements d'énergie dans la production de semences et à l'écart des feuilles, qui peuvent perdre la saveur à ce point.
   

2. Couper l'estragon découle moins de 1 pouce de la base de la plante. Don & # x2019; t inquiéter nuire à la plante, comme il se développera de nouvelles tiges
   

3. Attachez les grandes extrémités de l'estragon tiges ensemble soigneusement, en utilisant la chaîne.. Pour ce faire, en enroulant la corde le long du bas de 1 pouce du faisceau de tige et nouage il. Faites une petite boucle de la chaîne à la fin du faisceau de la tige pour accrocher votre estragon.
   

4. Choisissez un endroit sombre et chaud sans courant d'air, comme un grenier, si vous avez un ou, alternativement , utiliser un grand sac en papier. Le sac que vous choisissez doit être plus haute que large et assez grand pour contenir l'ensemble du faisceau de la tige de l'estragon sans les feuilles toucher la partie intérieure du sac.
   

5. Préparer le sac de papier par l'ouverture et il debout sur le comptoir. Rassembler la partie supérieure du sac dans un mode de cordon, mais le don & # x2019; t l'attacher encore
   

6. Placez votre récolte à l'envers dans le sac, tenant la base pendant que vous re-réunir. le haut autour de la base de la tige. Attachez la partie recueillie du sac lâche, laissant un peu d'espace où l'air peut circuler dans le sac.
   

7. Placez le sac dans un endroit chaud, comme le haut de votre réfrigérateur et permettre à la estragon sécher jusqu'à ce que les feuilles sont brun très sec et d'or, habituellement d'environ deux à trois semaines.