Comment se substituer au lait de coco pour yogourt en sauce au yogourt

sauce yogourt est commun dans la cuisine grecque et orientale Moyen, souvent comme un non-cuire la sauce froide comme le tzatziki qui habille gyroscopiques et falafel sandwiches. La base de yogourt épais peut être remplacé par du lait de coco épais - un «lait» fabriqué à partir de la chair de la noix de coco, pas le liquide aqueux à l'intérieur de la noix de coco mûres - pour ceux qui ne mangent pas de produits laitiers. Gardez à l'esprit que le lait de noix de coco est pas un substitut faible en gras pour le yogourt; il est riche en graisses saturées
. Les choses dont vous aurez besoin
2 tasses de lait de coco épais ou crème de noix de coco non sucré
Sieve du jus de citron
café filtre de farine de riz

Bowl
1 purée de concombre, épépiné et écorchés
1 gousse d'ail
Instructions de assaisonnements

1. Versez le lait de coco ou de crème dans une bol. Incorporer la farine de riz, une cuillère à café à la fois, jusqu'à ce qu'elle épaississe à la consistance du yaourt. Ajoutez une ou deux cuillères à soupe de jus de citron pour l'âcreté.
   

2. Ligne un tamis avec un filtre à café et placez-le sur un bol. Verser le lait de coco épais dans le tamis garni et laisser reposer pendant environ deux heures au réfrigérateur jusqu'à très ferme, comme le yogourt grec.
   

3. Videz le concombre pelé et épépiné purée dans un autre tamis filtrer doublé pendant deux heures tandis que les drains de noix de coco.
   

4. Mélanger le yogourt égoutté de noix de coco et de concombre dans un bol. Incorporer l'ail haché, sel kasher, et de poivre et de menthe, de l'aneth ou de l'origan au goût.