Comment faire des pommes de terre cuites au four grecques (4 étapes)

La cuisine grecque est connue pour les épices piquantes, l'utilisation de citron comme un exhausteur de goût, et l'incorporation de légumes dans la plupart des préparations. La générosité de la Grèce, à la fois sur le continent et sur ses plus de 300 îles habitées, comprend des fruits d'agrumes, une myriade d'innombrables variétés d'herbes sauvages et un mélange varié de légumes à bulbes et tubercules. Pommes de terre, l'un des légumes les plus consommés dans la Méditerranée, servent comme une représentation apt du patrimoine culinaire dynamique du pays lors de la cuisson à la GRECKO, ou dans le style de la Grèce. Autres ingrédients couramment utilisés dans la cuisine grecque comprennent les échalotes, le thym et la sauge
. Choses que vous devez
2 tasses d'huile d'olive
5 c. fraîchement pressé le jus de citron
2 c. sel kasher
1 c. poivre noir fraîchement moulu
2 échalotes finement hachées-
1 c. de thym frais haché
1 c. origan frais haché
1 c. romarin frais haché
£ 3. de Russet ou pommes de terre rouges
1/2 c. de persil frais haché
bol de mélange de la papier parchemin
Couteau d'office
Instructions

1. Mélanger 2 tasses d'huile d'olive, 5 cuil. fraîchement pressé le jus de citron, 2 c. sel kasher, 1 c. fraîchement moulu poivre noir, deux échalotes hachées finement, 1 c. de thym frais haché, 1 c. origan frais haché et 1 c. romarin frais haché dans un bol à mélanger.
   

2. Chauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Peel £ 3. de pommes de terre Russet et couper en quartiers ou en gommage £ 3. des petites pommes de terre rouges et les couper en deux. Ajouter chaque pomme de terre dans le bol et le manteau mélange avec la vinaigrette mixte pour éviter l'oxydation.
   

3. Remuer pour enrober les pommes de terre une dernière fois après les avoir tous les ajoutant à la cuve de mélange. Disposez les pommes de terre dans une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin; placez-les sur la grille du milieu du four.
   

4. Roast les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils cèdent facilement à un couteau à éplucher inséré dans leur centre (environ 40 minutes). Terminer avec 1/2 c. persil fraîchement haché.