Le principal ingrédient de mochi traditionnelle est mochiko, une farine de riz sucré trouvé dans les magasins de produits alimentaires asiatiques et les grandes épiceries. Le lait de coco donne chi chi dango sa saveur particulière. Acheter du lait de coco non sucré - du type utilisé en thaï, cuisine indienne et des Caraïbes. Sucre et la vanille ajouter une autre couche de saveur, tandis que un peu de bicarbonate de soude permet de boulangerie dango chi chi peluches et garder sa forme. Le truc en poudre à l'extérieur du mochi est pas de sucre glace, mais fécule pour soulager la rigidité sans ajouter de la douceur.
Oven-Baked Chi Chi Dango

Baking chi chi dango fait ressortir les saveurs subtiles et raffermit la texture de la friandise. Les proportions varient d'une recette à, mais la technique ne diffère pas de la cuisson de la base pour un rouleau de la gelée. Pour chaque 1 livre de farine de riz sucré, vous avez besoin d'environ 2 à 2 1/2 tasses de sucre. Le lait de coco est livré dans des boîtes qui varient en taille de 12 onces à 15 onces; ajouter environ 2 tasses d'eau par boîte pour vous donner la bonne consistance de la pâte et atténuer la saveur de noix de coco intense. Commencez avec une cuillère à café de vanille et ajouter un peu à un moment de déguster. Tamiser les ingrédients secs ensemble, combiner les ingrédients humides, puis ajouter lentement les secs à celles humides. Mélangez le tout jusqu'à ce que vous avez formé une pâte épaisse. Fais tourner ce dans une casserole 9- de 13 pouces et cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 60 minutes. Couper le dango chi chi en petits morceaux et les rouler dans la fécule.
Rapide micro-ondes Version

Les micro-ondes chi chi dango vous donne une douceur en quelques minutes. Suivez la recette de base, mais sauter le bicarbonate de soude. Mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis versez-le dans un plat de cuisson au micro-ondes ou un moule à tube. Couvrir la pâte avec une pellicule de plastique pour l'aider à la chaleur uniformément et éviter les éclaboussures. Micro-ondes à puissance maximale pendant 10 minutes, puis couper et rouler les morceaux dans la farine de pomme de terre ou la fécule de maïs.
Trois couleurs Treats

Ajouter un peu de couleur à chi chi dango en faisant plusieurs lots de couleurs différentes et en les servant ensemble sur des brochettes. Ou cuire un lot multi-couches en divisant la pâte en trois tiers. Utilisez des couleurs traditionnelles - rose, incolores et vert - ou choisir les couleurs que vous aimez. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire à la pâte divisée et répandre le premier tiers dans le moule graissé. Cuire ce pendant environ 15 minutes pour raffermir assez que la couche suivante ne sera pas simplement enfoncerait. Répéter l'opération avec les deuxième et troisième couches, puis couper et rouler les morceaux dans la fécule.