Comment faire Hibachi Steak-Style (8 étapes)

Qu'est-ce que les Américains appellent la cuisine teppanyaki est effectivement appelé en japonais teppanyaki. Soit par le nom, il est la technique de cuire les aliments rapidement sur feu assez vif. Dans les restaurants japonais ceci est accompli par des chefs de cuisine aux tables qui ont une table de cuisson chauffée dans le centre. Pour atteindre goût frais et authentique teppanyaki à la maison, vous pouvez préparer votre steak mariné utilisant un hibachi électrique de la maison, une plaque chauffante à sommet plat ou une plaque à biscuits posé en travers deux brûleurs
. Choses que vous devez
Fouet
sac à glissière Bowl
plastique de Ginger sauce de soja l'huile de sésame le jus de lime
sel de mer poivre grossier
couteau du Chef
huile d'olive
Pinces de
Instructions

1. Fouetter ensemble la sauce de soja et l'huile de sésame jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Les proportions ne doivent pas être exact, mais visent pour la sauce de soja 1 partie d'huile de sésame à 2 parties. Flavor le mélange avec du jus de citron vert et gingembre en poudre ou de gingembre frais haché au goût.
   

2. Placez votre steak dans un sac de plastique à glissière et ajouter la marinade. Pressez tout surplus d'air et sceller le sac. Laissez le steak tremper pendant au moins une heure, mais vous pouvez également laisser toute la nuit.
   

3. Retirer le bifteck du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de vous l'intention de le faire cuire. Verser la marinade et jetez-le.
   

4. Saison le steak généreusement sur les deux côtés avec de gros sel et de poivre concassé.
   

5. Slice le steak dans fines lanières à travers le grain avec un couteau de chef très forte. Gardez l'épaisseur des tranches aussi uniforme que possible.
   

6. Manteau votre surface de cuisson avec juste assez d'olive ou d'huile végétale pour couvrir à peine il. Chauffer le hibachi, plaque chauffante ou deux brûleurs sous votre plaque à biscuits à moyen-élevé. Laissez le préchauffage de la surface de cuisson jusqu'à ce que vous pouvez sentir l'huile.
   

7. Placez les bandes de steak sur la surface chaude, huilée tout à la fois, debout dos à vous assurer que vous ne serez pas éclaboussé ou ébouillanté. Disposez les bandes en une seule couche avec vos pinces et les faire cuire pendant 1 à 2 minutes.
   

8. Mettez les bandes de steak et les faire cuire pendant 1 à 2 minutes sur l'autre côté. Servir immédiatement.