Choisissez une viande de haute qualité pour votre shabu shabu. ne pas essayer de faire des économies avec du boeuf moins cher. Les options comprennent de faux-filet, le filet mignon, le filet et de bifteck de surlonge. Bas morceaux peuvent être plus facile sur votre budget, mais ils peuvent devenir dur et caoutchouteux dans le bouillon. Mettez la viande de bœuf dans le congélateur pendant 15 à 30 minutes; puis utiliser un couteau bien aiguisé ou une trancheuse à viande pour découper en tranches extrêmement minces, bouchées. Vous pouvez également demander à votre boucher de le faire le découpage. Disposer la viande dans un grand plat de service. Si vous vous préparez à l'avance d'un événement, couvrir le plat d'une pellicule plastique et de le stocker dans le réfrigérateur.
Préparer les légumes

Tous les légumes peut être utilisé dans shabu shabu, si certains peuvent avoir besoin de pré-cuisson. Légumes durs, comme les carottes et le brocoli, par exemple, doivent être pré-blanchis avant de les préparer pour une plaque shabu shabu. Choix traditionnels - et ceux qui ne nécessitent pas de cuisson - avance comprennent les champignons shiitakes, comme des cubes de tofu, chou haché ou le bok choy, les oignons, les feuilles d'épinards, lanières de poivrons, daikon râpé et d'oignons verts tranchés. Émincer tous les légumes et les mettre sur un plat de service, séparé de la viande crue
. Préparer la Banque

Pour maison ou acheté poulet, boeuf ou de légumes bouillon ou une combinaison de plusieurs de ces dans le shabu ou un caquelon à fondue. Ajouter ce que vous préférez les assaisonnements, tels que les oignons émincés verts, la sauce de soja, l'huile de sésame, l'ail haché et le gingembre râpé. Porter le bouillon à ébullition. Sinon, faire bouillir le bouillon dans une casserole sur la cuisinière et transférer le liquide chaud à la table. Vous pouvez filtrer et éliminer les solides ou les laisser dans des invités à manger avec leur viande et les légumes.
Cook et DIP