L'Union orthodoxe de Congrégations juives à New York possède la marque UO. Ils affirment, "OU casher est le monde le plus grand et le plus largement reconnu organisme de certification casher, certifiant plus de 500.000 produits fabriqués dans plus de 6.000 usines situées dans 80 pays à travers le monde."

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Strict normes

Afin de se qualifier pour la marque UO, les entreprises doivent se conformer au strict niveau de conformité casher. Tous les ingrédients et les procédés utilisés dans la préparation de la nourriture doivent être casher pour le produit final pour répondre aux normes casher. Par exemple, un aliment contraire casher est disqualifiée si recouvert dans la glycérine d'origine animale ou préparés sur l'équipement qui traite également des préparations non-casher.
L'un des nombreux

Le symbole UO est seulement une des nombreuses marques casher que vous pouvez trouver sur les étiquettes alimentaires. Chaque organisme de certification a ses propres normes de qualification pour l'utilisation de leur symbole. Voir les ressources pour une liste détaillée des marques de commerce casher à rechercher.