Les restrictions d'une alimentation casher sont décrites par la Torah. Les animaux qui ruminent et ont des sabots fendus sont considérés comme casher. Par exemple, il est permis de manger du boeuf, mais pas de porc.
Seafood

Poissons et fruits de mer avec des échelles amovibles est considéré comme casher. Alors que la plupart des crustacés est pas casher, poisson doit être préparé par un poissonnier casher pour convenir à l'alimentation.
Lait et de viande

Il est interdit de manger du lait et la viande ensemble au même repas. Il est tout juste de mélanger les produits laitiers et le poisson.
Slaughter

lois juives affirment que la viande soit kasher, l'animal doit être tué sans douleur. L'ensemble de lignes directrices en vertu de laquelle un animal est tué est appelé le "shechita."
Identification

Un consommateur peut identifier si un aliment est kasher soit par un K ou le mot «pareve" sur son emballage.