Pour tamales frire à la maison, préparer et cuisiner vos tamales comme vous le feriez normalement. Retirez les tamales de leurs enveloppes ou de feuilles et de draguer les dans une lumière, même revêtement de farine. Si désiré, ajouter des assaisonnements à la farine qui complètent l'Tamale, tels que la poudre d'ail, de poivre, de cumin, la poudre de chili. Chauffer votre huile - coller avec l'huile végétale ou de canola, car ils ont des points de fumée élevés - dans une friteuse, wok ou cocotte à environ 350 degrés Fahrenheit. Immerger complètement les tamales dans l'huile et les faire frire jusqu'à ce que leurs enveloppements à base de farine de masa prennent une teinte dorée et une texture croustillante. Si les tamales friture dans l'huile à découvert, placer une feuille de papier sulfurisé au sommet de la surface de l'huile pour empêcher la farce Tamale chaude d'exploser hors de l'huile. Retirez délicatement les tamales avec des pinces et laisser égoutter sur une serviette en papier avant de servir
Trucs et Astuces

Une base solide permet une forte frit Tamale. pour les meilleurs résultats, commencez avec un Tamale qui est délicieux, même sans friture. Toujours tremper votre cosses de maïs durant la nuit et de laisser la graisse et les jus de viande; ces astuces aident à faire pour un intérieur succulent, moite et savoureux. Utilisez masa maison si vous le pouvez - si vous ne pouvez pas, couper un peu de bouillon de poulet ou de bœuf dans le mélange pour aider à améliorer sa texture et le goût. Tweak la forme de vos tamales - envelopper la viande en formes, semblables à des balles plus petites plutôt que longues, des cylindres à plat, par exemple -. Pour faire partie de l'environnement finger food
Delish Dips

Rich et tamales frits salés se lèvent très bien sur leur propre, mais de nombreux convives apprécient trempettes avec leurs aliments de doigt frits. Salsa rojo et la salsa verde, si mince ou épaisse, ajouter un peu épicée tamales salés tandis épaisse, crémeuse vinaigrette ranch refroidit tamales frits bas particulièrement épicés. Pour une meilleur des deux mondes combo, mélanger quelques gouttes de sauce piquante style Louisiane dans le ranch pour une prise distinctement du Sud sur dip Tamale frits. Tamales frits jumelé avec queso fondu font un festin de fête mémorable.
Un poêlé Alternative

Pour une prise plus léger sur le tamale frits qui donne toujours le plat un bord plus croustillante que la cuisson à la vapeur ou seul, se tourner vers tamales poêlée. Prep et de la vapeur ou cuire vos tamales, comme d'habitude, puis brossez-les dans la farine de riz comme vous chauffez ½ pouce d'huile végétale dans une poêle à environ 350 F. Que les tamales grésillent pendant 5 minutes environ, en tournant chaque Tamale à mi-parcours pour produire un croustillant et la croûte dorée. Autoriser les tamales égoutter sur du papier absorbant avant de servir.