Comment faire Pad Thai

Ce plat thaïlandais le plus populaire est excellente servi chaud ou froid. Fait assez pour six personnes
que vous avez besoin
8 grosses gousses d'ail -. Pelées et émincées
3 gros oeufs - légèrement battu 1
grandes limes - couper en 6 quartiers
1 /3 c. arachides grillées hachées - 1 botte d'oignons verts
- émincés croix
1/3 c. sucres brun doré
1/3 c. l'huile d'arachide
£ 1 grosses crevettes - décortiquées et déveinées
1/4 c. vinaigre blanc
coriandre 1/2 bouquet fraîchement haché laisse
3/4 lb porcs filet - coupé en 1 pouce de longues bandes minces
2 c. fèves germées
1 c. flocons de piment rouge
1/4 c. sauce de poisson
1 1/2 lbs. nouilles de riz plates
Instructions

1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition, puis retirer du feu. Ajouter les nouilles dans la casserole et laisser tremper pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
   

2. bien mélanger le vinaigre, le sucre, la sauce de poisson et le ketchup. Égoutter les nouilles.
   

3. Placez un grand wok à feu moyen-élevé. Lorsque le wok est chaud, ajouter l'huile et de la chaleur pendant 15 secondes.
   

4. Ajouter l'ail et remuer constamment pendant quelques secondes. Ajouter les crevettes et le porc et faire sauter pendant une minute.
   

5. Incorporer la sauce et porter à ébullition. Placez les nouilles dans le wok et mélanger pour bien les enrober.
   

6. Cuire jusqu'à ce que plus de la sauce a été absorbée par les nouilles. Faire un trou dans le centre du wok, ajouter les oeufs et laissez cuire, sans remuer, pendant 15 secondes.
   

7. Après 15 secondes, faire sauter jusqu'à ce que les œufs sont cuits et bien répartis dans les nouilles. Ajouter les oignons verts et les flocons de piment rouge et faire sauter pendant 2 minutes.
   

8. Retirez le wok du feu et incorporer dans les arachides et les germes de soja. Garnir de coriandre et de quartiers de lime.