"Oxford Companion na hranu", Alan Davidson prati riječ "knedla" natrag do 17. stoljeća, kada je počeo da se pojave u hrani tekstova koji se odnose na mase tijesta u raznim juhama i varivima tijekom britanske kuhinje. U Kini, knedle su iz tekstova koje datiraju iz 500 AD knedle su popularne u mnogim kuhinjama i može se naći u cijeloj zapadnoj i istočnoj Europi, Aziji, Indiji, Južnoj i Sjevernoj Americi i na Karibima.

Azijski Knedle pregled

kineski izraz za knedla je "jiaozi" i japanski "gyoza." Knedle su popularni u cijeloj azijskih kuhinja i razlikuju se od knedle zapadne Europe. Pot naljepnice su izrađene od tanko valjanje tijesta i punjenje tijesto s mesom i povrćem. Tijesto zatim uvijen ili pritisne zajedno, stvarajući valovitu granicu. Lonac naljepnice su ili kuhano, pari ili plitko-pržena i služio s različitim porinuće umacima. Pot naljepnice nisu isti kao wontons. Wontons imaju tanji tijesto i poslužuju u juhu.
Knedle u Europi pregled

Britanski i irski kuhinje obično čine knedle od brašna, masti i sredstva za dizanje tijesta, te Okus im začina ili bilja. Knedle su zatim kuhano ili na pari i poslužuju u gulaš ili juhu. U Italiji, rafioli je napravljen od tijesta koja se reže na kocke i ispunjen s mesom ili sirom i kuha. Njoki je mali okruglica od krumpirovog brašna koje je kuhana i služio u umaku ili sos. Skandinavski kuhanja često koristi knedle od krumpira, iako brašno knedle mogu se naći kao dobro. U njemačkom i mađarskom kuhanje, razne knedle mogu se naći u rasponu od njemačkog špecle (mali, kuhana knedla izrađena od jaja i brašna) na slatke knedle od strane omatanje voća u tijesto i pečenje.
Hrvatska Knedle u Sjevernoj i Južnoj Americi pregled

Piletina i knedle je juha popularna u južnim američkim kuhinjama, koji se sastoji od ručno komadići tijesta kuhana piletina u bazi juhe u. Slatke knedle su također popularni, preuzet iz njemačkog tradicionalnog i jabuka knedle (jabuka zamotana u slatko tijesto i pečen) mogu se naći u mnogim dijelovima SAD-a u Južnoj Americi, knedle mogu se naći u peruanski i čileanske kuhinje, obično Brašno okruglica s nadjevom od mesa koja se prži.
Knedle Drugdje pregled

Indijska kuhinja nudi razne knedle od samosas, pržena tijesta punjene s mesom i krumpirom i služio kao snack, za modak, riža tijesto ispunjena s kokosom, pari i poslužuju s maslacem. Knedle su također popularni u židovskoj kuhinji, od kojih su najpoznatiji matzah lopte, velike brašno tijesta loptice koje su služili u juhu te su popularna za vrijeme Pashe.