Koji je najčešće korišteni konzervans za hranu?

Najčešće korišteni konzervans za hranu je sol (natrijev klorid). Stoljećima se koristi za konzerviranje hrane inhibicijom rasta mikroorganizama. Sol djeluje tako da izvlači vodu iz bakterija i drugih mikroorganizama, što sprječava njihov rast. Također inhibira proizvodnju enzima koji su neophodni za rast mikroba. Sol se koristi za konzerviranje raznih namirnica, uključujući meso, ribu, povrće i sir.