balsamico octa je izrađena od smanjene sok od bijelog grožđa. Tijekom procesa starenja, šećeri u smanjenom sirup mogu fermentirati u alkohol, koji se zatim prevodi u kiselinu bakterija i gljivica u zraku. Pravi balsamico vinegars su u dobi 12 i više godina, ali najčešće balsamico vinegars naći u trgovine nisu napravili na tradicionalan način; ove imitacija balsamico vinegars nisu dobi ili su s crvenim vinskim octom, vodom i sladila.
Tradicionalna jabučnog octa pregled

Jabučni ocat je napravljen od fermentiranog soka od prešanih jabuke. Kad nefiltrirane i nepasterizirano, sadrži ružan oblak nazvati majku, kao i mnoge zdrave probiotike. Pasterizirano, filtrira jabučni ocat može biti ugodan za oči, ali nema zdravstvene prednosti manje prerađene octa i gubi neke svoje kompleksnog okusa.

Zajednički koristi u receptima

Jabučni ocat i balsamico octa može se koristiti za napraviti vinaigrette. Budući da su oboje kisela, oni čine odličan dodatak marinade koriste za povrće, gljive ili meso. Oni se mogu koristiti kao sastojak u basting umacima za pečenje mesa i ribe. Oni čine izvrsne osnove za roštilj umacima i balsamico ocat i jabučni ocat može koristiti razrijeđen s vodom kao zamjena za kuhanje vina.

Isključivo jabučnog octa

Apple jabukovača ocat čini izvrsnu bazu za drugim začinima. To može biti prožet bilja i začina i ostavio apsorbirati njihove okuse. Tradicionalni balsamico octa, zbog guste konzistencije i slatkog i kiselog okusa, je loša osnova za ovu tehniku.
Ekskluzivno balsamico octa pregled

Ništa ne može zamijeniti tradicionalne balsamico Ocat je bogata, duboka okusa u dobi grožđa u kombinaciji s drveta koja se koristi u procesu fermentacije. Samo istina balsamico octa može drizzled preko zrelih plodova, blage sireve i jednostavno pripremljena mesa i ribe. To čak može kušati po žličicu za svog kompleksnog okusa.