Tradicionalni francuski tehnika, Roux kombinira jednake dijelove ulja ili maslac i brašno u tijesto. Dodaj sastojke u teškim dnom umaku tavi na srednje-niske topline i promiješati kontinuirano sve dok se u potpunosti je u kombinaciji. Za gumbo želite kuhati zaprške dok ne postane tamno smeđe boje, oko 20 do 25 minuta. Umiješajte kontinuirano kako bi izbjegli grudice.
Trojstvo pregled

kreolski trojstvo zamjenjuje mrkvu u francuskom Mirepoix, koji uključuje luk i celer, uz zelene paprike. Tradicionalno biste koristili omjer 2: 1: 1, ali ako vam se sviđa jedna povrće više nego drugi, povećati količinu tog jednog i koristiti manje od drugih. Ali ne izostavi bilo koje povrće ili ćete promijeniti okus u potpunosti.
Plodovi mora

Plodovi mora gumbo odražava obilje plodova mora dostupan na obali Louisiane. Koristite najsvježije sastojke dostupne na vašem lokalnom plodovima mora pulta. Dodaj god vam se sviđa, ali imajte na umu da je morski kuhari brzo, a vi ne želite dodati do gumbo gotovo je učinio.
Tradicionalni Povećanja pregled

Dodavanje tekućine čini gumbo gulaš. Možete ga zadržati jednostavan i korištenje vode, ali plodovi mora dionica i gusta sok dodajte još više okusa. Bamija se često pojavljuje u gumbos, kao i vrućim umakom. A, ako ga pronaći, gumbo datoteka ili lovor korijen, koji se tradicionalno dobiva dodano pred kraj kuhanja. Poslužite Gumbo s kašičica od kuhane bijele riže.