Priprema za pečenje patlidžane je slična onoj priprema tikvice , Odaberite male patlidžane sa čvrsta, glatka koža. Izbjegavajte one koje izgledaju spužvasto ili imaju soft mjesta. Operite patlidžane te ih izvoditi pod hladnom vodom. Možete ostaviti kožu na natječaju, mladi patlidžani, ali ćete želite oguliti starije patlidžane jer koža su debeli i tvrd. Jedan značajan razlika između tikvice i patlidžani je da patlidžana imaju tendenciju da sadrže mnogo vode. Ova voda može napraviti jela s patlidžan okus blag i gnjecav. Izrežite patlidžane na kockice ili trake i sol komada dobro. Pričekajte pet do 10 minuta, a zatim isperite komada, ocijedite i mazite ih osušite papirnatim ručnikom.
Mix It Up pregled

Kada je u pitanju kuhanje patlidžani u pećnica, možete koristiti bilo suho ili mokro metode kuhanja, baš kao što bi ljetna squash. Kuhajte patlidžanima i ostalim povrćem s sočne komade rajčice za ukusnu Ratatouille ili ručica toplinu do 400 stupnjeva celzijusa ili više i pečena patlidžani umjesto. Postavite ih na pleh sa malo maslinovog ulja, ljekovitog bilja i soli, i ispečem ih dok su natječaj, ali zlatno-smeđe boje.
Lijepe Parovi pregled

Još jedan stvar patlidžana imaju zajedničko s tikvice je njihova sklonost ukusan bilja i arome. Zimski squash najčešće u paru sa slatkim aromama - misle javorov sirup, smeđi šećer, pržen pecans i cimet. Ljeto tikvice i patlidžani, s druge strane, sljubiti s ružmarinom, bosiljkom, čubar, timijan i kopar. Aromatične povrće kao što su luk i češnjak, također nadopuniti okus patlidžana i tikvice.
Gotovo Sastavljeno pregled

Kao i većina ljetnih povrća, uključujući squash, patlidžani don ' t je potrebno puno vremena za kuhanje, jer oni su se već pomalo mekana. Linija između ponude i sentimentalan je tanka jedan, pa ih gledati usko. Općenito, pečeni patlidžani potrebno između 20 i 30 minuta kuhanja. Cjelovite ili punjene patlidžane treba više vremena za kuhanje od kubu one. Budite sigurni da zamotate sve ostatke čvrsto ili ih stavite u zatvorenu posudu te ih stavite u hladnjak na 40 F. za tri do četiri dana.