Tipičan recept za 16-inčni pizza kora poziva između 1 1/2 i 2 šalice brašna. Ovaj iznos neznatno se razlikuje, ovisno o tome koliko krut tijesto, kao i brand brašna koje koristite. Čak i vrijeme može utjecati na količinu brašna vam je potrebno. Ako je vrijeme hladno ili suhi, morat ćete manje brašna i više tekućine; u toplom, vlažnom vremenu, morat ćete još brašna i manje tekućine.
Make It Stretch pregled

Ako ste struganje dnu vašeg brašna barel da bi pizza kora, pokušajte ove prijedloge kako bi brašno ide dalje: koristiti manje ulja i vode, tako da je potrebno manje brašna. U isto vrijeme, razvaljati tijesto malo tanji nego što bi inače. Neka to porasti za najmanje 15 minuta prvi tako da se proteže lako. Kada razvaljajte tijesto, prašinu pult s palentom umjesto brašna pa tijesto ne lijepi.
Switch It Up

Možete ne samo zamijeniti brašno s palentom za raspoznavanje, ali možete zamijeniti neke od brašna u samom receptu. Zamjena do jedne četvrtine brašna za palentom dati tijesto chewy, zrnast tekstura i okus. Ako koristite cjelovitog pšeničnog brašna umjesto bijelog brašna, zamijeniti jednu šalicu brašna minus 1 žlica za svaku šalicu redovito bijelog brašna. Ili zamjena pšenične klice za neke od brašna: zamijeniti do jedne trećine brašna u receptu s pšenične klice
Savjeti za uspjeh pregled

pizza tijesto. jedan od najjednostavnijih kvasca tijesta možete napraviti, obično oslanjaju na samo četiri ili pet sastojaka. Osim brašna, trebate voda, ulje, sol i možda malo meda ili šećera. Također možete dodati češnjak u prahu ili suho bilje u tijesto za dodatni okus. Dopuštajući tijesto rasti za 30 do 45 minuta, poboljšava okus, ali to dugo ustanak nije apsolutno neophodno. Čak 15 minuta možete napraviti veliku razliku. Možete pohraniti tijesto preko noći u hladnjaku ili bacanje loptice tijesta u plastične vrećice za zamrzavanje i spremite ih u zamrzivač na 0 celzijusa do mjesec dana. Za odmrzavanje smrznute pizza tijesto, stavite ga u hladnjak preko noći ili ga postavite u nauljenu zdjelu na countertop za 11/2 do 2 sata. Budite sigurni da koristite vruću pećnicu - 425-500 stupnjeva F -. Ispeći Pizzu